August 10th, 2008

больше петуха

Sunday Roast

Традиционный английский воскресный «роуст» - это запеченое в печке/духовке большим куском мясо – чаще говядина, но бывает свинина или баранина, которое подается с гарниром из запеченой (без мундира) картошки, а также вареных овощей (моркови, броколли, цветной капусты) и йоркширского пудинга. Пудинг – это такая пресная булочка, всё обильно поливается соусом («грейви») и уничтожается англичанами в больших количествах.



Как и у других видов чисто традиционной английской кухни, в воскресном «роусте» отсутствуют экстравагантность или пикантность вкуса, плохие хозяйки также разваривают морковь и недопекают мясо, но зато калорий хоть отбавляй. Существует поверье, что традиция поедать воскресный «роуст» возникла во времена Индустриальной Революции, когда мясо засовывалось в печку перед отходом благочестивого британского семейства на церковную службу, и возвращаясь с этой службы голодными, семейство это мясо из печки доставало и поедало.

Я очень обрадовалась, обнаружив в меню кантри-паба, где мы с Людмилой остановились сегодня на ланч, аж три вида воскресного роуста (из трех сортов мяса соответственно), чтобы предоставить ей, как гостье этой страны, кусочек истинных гастрономических традиций. Людмила, однако, благоразумно выбрала ветчину.

Ну я-то, как подлинная британка, ела роуст, конечно же. 
Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
больше петуха

Пора по пабам

Выходной выдался не как по заказу, если бы не чувство ответсвенности перед гостями за их времяпровождение, спала бы 48 часов. В субботу в качестве культурной программы я предложила поездку в Би-Энд-Кью (супер-магазин стройматериалов на манер «Сделайся Само Собой»), мне до зарезу понадобилась пара досок. По дороге из одного Би-Энд-Кью в другой, дождь захлестал нас с неимоверной силой, и непрочь съесть по сэндвичу, ибо время давно перевалило за ланч, мы свернули с мокрой дороги в паб Голден Кросс.

Внутри нас встретил жёлтый лабрадор по имени Руфус и приятная деревенская атмосфера. Мы заказали пиво Людмиле и стакан минеральной воды для рулевой. Принесли гамбургер с большой котлетой из натурального мяса ей и ланч пахаря с кусищем чедера для меня, жизнь налаживалась, несмотря на сырость. Мы размечтались о собственном кантри-пабе с собакой и высоким длинноволосым и бородатым барменом, разливающим за стойкой хороший английский эль. Руфус сожрал полкотлеты и почти весь мой сыр, и было решено начать исследование прочих кантри-пабов.

Что мы и предприняли уже сегодня, захватив на сей раз фотоаппарат. Про то, что мы ели сегодня я уже писала на фотокулинаре. Людмила говорит, что пиво было неплохое, да я пила оранж свош.

Фоток получилось много, но удались не все. Пожалуй, нам обеим стоит взять несколько фотоуроков у наших общих ЖЖ-френдов, у nefte , хотя бы, например...

Collapse )