February 11th, 2019

больше петуха

О пользе курения

Иду утречком из Сейнсбериз в офис - там у входа стоит СОО Лион, курит настоящую сигарету - не электрическую. “Хау ар ю? - говорит, выпустил изо рта облако сизого дыма - Хау’з уикенд?” “Файн, файн”, - отвечаю, пытаюсь вобрать в себя побольше настоящего табачного дыма. Даже у крыльца задержалась под предлогом поддержания разговора с Лионом, вместо того, чтоб идти сразу в офис, да кофе варить, да есть круассан с миндалем, что я в Сейнсбериз купила. Ну не дура ли…

В середине 90-х я чуть было не ушла из фирмы, где курили все прямо в офисе так, что дым стоял коромыслом, больше всех мой босс Менахем, он вообще сигары курил - вонища! Однако в ту пору воюй-не воюй с курилками - толку нет, еще больше станут курить, как назло. Моя знакомая Вэлери (про которую мои коллеги уже в другой фирме, в начале нулевых, говорили “о, та САМАЯ Вэлери!”), посещая со мной рестораны, и не спрашивала, где я сесть предпочту - в курящей зоне или в некурящей - просто вела в курящую и все тут - там удобнее ей. Что касается меня, то я, собственно, никогда не была курящей в полном смысле слова, если не считать баловства в стройотрядах, да в пионерлагере, где я работала, еще будучи студенткой, “страшной вожатой”. А нынче… доктор Джин еще полтора года назад подарил мне китайскую сигарету, так она до сих пор и лежит в столе. Если раньше я была исключением средь курящих коллег, то сейчас на сотню людей в офисе исключение - это четверо мужиков, которые курят еще НАСТОЯЩИЕ сигареты. Поневоле тут затоскуешь: только годик-другой назад, внезапно учуяв где-либо дымок от кубинской сигары, я могла, как собака, “на запах” пойти, ловя его раздутыми широко ноздрями, а сейчас даже не помню, как они пахнут. Только и остается курильщиков настоящих занести в “Красную Книгу”. Collapse )
Buy for 100 tokens
Buy promo for minimal price.
больше петуха

Лечо с тефтелями

Добавлю рецепт, а то я этот конкокшин делаю каждый раз немножко по-разному, но вот вчера он мне особо удался - пусть будет, если надумаю когда-то еще замочить это блюдо.
Все предельно просто, но за правильными ингредиентами понадобится визит в Вейтроуз (мы вчера ездили в Тейм). Там покупается болгарский перец (румынский), говяжьи мясные шарики (20 штук в упаковке), чоризо умеренной остроты и Вейтроузовская пассата в бутылке. Где куплены оливковое масло, морковь и красный лук, думаю, большой роли не играет.

2 большие морковки
2 больших болгарских перца
2 красных луковицы
1 бутыль пассаты (350 мл)
3 ст ложки оливкового масла
50 г сливочного масла
1 ст ложка коричневого сахара мусковадо
100г чоризо
20 говяжьих тефтелек (meat balls)
Специи: соль, сухой чили-перец

Все овощи мелко порубить (я запускала в процессор). Чоризо порезать малюсенькими кусочками. В сотейнике (или в кастрюле с мощным дном) разогреть оливковое масло, припустить лук, добавить морковь, добавить перец - перемешать, еще пожарить минутку на среднем огне, добавить пассату, довести до кипения, убавить огонь, тушить минут 10, добавить чоризо, сливочное масло и сахар, тушить еще минут 20, добавить мясные шары - усилить огонь - довести до кипения, убавить огонь, тушить минут 15, дать остояться - за уши не оттащишь с любым гарниром. У нас был лимонный рис и зелень петрушки. За уши не оттащишь.