
В прошлый выходной я готовила закуску из тертого сыра Едам с чесноком и майонезом - для канапе на вечеринку. И сама их потом с удовольствием ела. И вообще я чеснок использую в своих блюдах очень активно, сколько раз он спасал мои блюда от безвкусия и пресноты. Мне нравится кидать неочищенные головки целиком на протвинь, где тушатся болгарский перец, баклажаны и кабачки. Или даже картошка и латук, побрызганные супер-девственным оливковым маслом, обсыпанные крупной морской солью и розмарином. Запеченый чеснок потом я побыстрее выкидываю, пока его не съест Гейб. Или проткнув пару зубчиков чеснока вилкой, дать им полежать в соусе из оливкового масла, лимонного сока и горчицы с медом и чили-перцем - минут 15. Но после этого - отправить их опять же в мусорное ведро, чтоб не попались на зуб Гейбу. Я жарю чеснок вместе с луком, когда готовлю приправы и супы, а то и вообще разойдусь - эх, гуляй душа на полную чесночную катушку, на приготовлю брушетту на чесночном хлебе... Мммммм...
И ведь совсем забыла, что омерзение по отношению к запаху чеснока, когда его просто так сырым, безо всяких кулинарных изысков, съест хоть Гейб, хоть какой вообще другой человек, я испытывала не всегда. Я вспомнила вдруг, что любимыми блюдами в моей семье были хреновая закуска (помидоры, чеснок, хрен) и цыплёнок табака, куда моя мама, отлично его готовящая, чесноку никогда не жалела. Да и редкое застолье проходило без тертого сыра под майонезом и с чесноком. Готовя сегодня ту же самую закуску (дабы перешибить ядрёный запашец Гейбова дыхания), я вдруг вспомнила, откуда взялась у меня эта неприязнь, и осознала всю свою лицемерную сущность в ее происхождении.
Лет эдак пятнадцать назад, я прибыла на работу, спустя часов двенадцать после ужина сырной закуской, увидев перед собой сморщенный курносый носик секретарши Джоанны Титсшоу: "Ой, не дыши в мою сторону 48 часов! Ты кушала чеснок!!!"
С тех пор я пристрастилась с мятным леденцам, сырные закуски ем лишь в первый день длинного уикэнда, и сама, сама иду на Гейба войной, каждый раз, когда он кладет на зуб по дольке чесноку.
Journal information